Kokkiklubi

Vuoden Kokki 2020 Lari Helenius laittaa hyvää ja helppoa ruokaa HJK:n nuorten pelaajien kanssa.

Kokkiklubi-Title-1920x500

Hyvä ravinto on urheilijan perusasioita. Tasapainoinen ruoka nopeuttaa palautumista ja parantaa suorituskykyä merkittävästi. Terveellisen ja maistuvan ruuan laittaminen on helppoa ja hauskaa. Tarvitaan simppeli resepti, hyvät raaka-aineet ja tekemisen iloa.

HJK:n pelaajat Hugo Keto, Pyry Hannola ja Matti Peltola pääsivät Vuoden Kokki 2020 Lari Heleniuksen opastuksella valmistamaan maistuvaa ruokaa toisilleen. 

Tutustu herkullisiin resepteihin ja katso videolta ohjeet niiden valmistamiseen. Ja kutsu kaverit syömään!

Sitruunainen kanapasta

Sitruunainen kanapasta. Katso video!

1 ps           Tagliatelle
4 kpl          Kanan rintafilee
1 rs            Kirsikkatomaatti
4 kpl          Shalottisipuli
1 kpl          Valkosipuli
0,5 pnt      Basilika
0,5 pnt      Ruohosipuli
1 rs            Lehtikaalin verso
2 kpl          Sitruuna

Juustokerma

50 g           Parmesan, raastettu
50 g           Pecorino, raastettu
300 g         Ruokakerma

Suolaa, pippuria ja öljyä.

Anna kanan rintafileen temperoitua huoneenlämmössä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista molemmin puolin öljyssä reilulla lämmöllä, kunnes kanat ovat kypsiä. Anna vetäytyä noin viisi minuuttia. Leikkaa veitsellä hieman pienemmiksi paloiksi.

Kuori shalottisipulit ja valkosipulit, leikkaa kuutioksi. Leikkaa tomaatit puoliksi. 

Valmista juustokerma. Kiehauta kerma ja sekoita joukkoon raastettu parmesan ja pecorino. Mausta pippurilla.

Aloita freesaamalla shalottisipuli ja valkosipulikuutiot pienessä määrässä öljyä, älä ruskista.

Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, valuta vesi pois ja kaada pannulle sipuleiden joukkoon. Kaada mukaan myös juustokerma, tomaatit ja kanat. Raasta joukkoon sitruunan kuoret ja purista mukaan myös yhden sitruunan mehu. Kuumenna pannu nopeasti ja pyörittele kaikki sekaisin. Leikkaa päälle tuoretta basilikaa ja ruohosipulia. Koristele lehtikaalilla.


Tulossa:

Pihvi ja tomaatti-sipulisalaatti
Shaksuka mausteisella raakamakkaralla